Pizza – instrukcja dodawania i konfiguracji

1. Moduł Pizza ogólne informacje

Moduł pizza w aplikacji POSbistro uruchamia widok pozycji w specjalnym oknie, dedykowane dla tego rodzaju potrawy. Opcja zdecydowanie ułatwia i przyspiesza konfigurowanie pizzy na różne sposoby.

Do dyspozycji są dostępne m.in.:

• wybór dodatków opcjonalnych,
• wybór wariantów / rozmiarów pizzy,
• możliwość usunięcia dodatków zawartych,
• możliwość podzielenia pizzy,
• ostrzeżenie o braku wymaganej ilości dodatków,
• automatyczne rozwijanie lub ukrywanie dodatków w danej grupie,
• wybór sposobu kalkulowania ceny pizzy dzielonej,
• konfigurowanie ilości darmowych dodatków,
• ukrywanie dodatków,
• funkcja dodatków zawartych,
• tworzenie wirtualnego kredytu ułatwiającego wymianę dodatków,
• możliwość niestandardowego określenia ilości kawałków.

2. Konfiguracja pizzy w Panelu Administracyjnym

2.1 Zdefiniowanie wariantów/rozmiarów pizzy w biznesie

Zaczynamy od zdefiniowania rozmiarów/wariantów pizzy w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com). Bezpośrednio po zalogowaniu się z poziomu Biznesu (przed wybraniem lokalizacji lub po kliknięciu w logo POSbistro w lewym górnym rogu ekranu) należy wybrać sekcję Ustawienia następnie wybrać kafelek Rozmiary wariantów pizzy. Niezbędne jest posiadanie odpowiednich uprawnień biznesowych – 1. Dostęp do ustawień biznesu. Domyślnie uprawnienia takie posiada tylko Właściciel, który może je nadać innym użytkownikom. Więcej informacji po kliknięciu w LINK.

W celu dodania rozmiarów/wariantów pizzy wybieramy przycisk +Dodaj → wprowadzamy nazwę → potwierdzamy za pomocą    → Zapisz.

2.2 Ustawienie sposobu obliczania ceny pizzy dzielonej

W tym samym oknie gdzie definiowane są rozmiary pizzy istnieje możliwość ustalenia czy podczas dzielenia pizzy cena będzie wyliczana na podstawie najdroższej części (domyślnie) czy na podstawie średniej ceny każdej części. W celu zmiany wyliczania należy zaznaczyć opcję Używaj ceny uśrednionej dla dzielonej pizzy i potwierdzić przyciskiem Zapisz.

2.3 Dodawanie pizzy do menu

Po zdefiniowaniu rozmiarów pizzy i sposobu obliczania ceny dla dzielnej pizzy klikamy logo POSbistro w lewym górnym rogu ekranu. Na widoku głównym wybieramy z listy lokalizację, w której chcemy dodać pizzę → wchodzimy w sekcje Menu → tworzymy nową kategorię Pizza → obok napisu Pozycja menu klikamy przycisk „+”. Z rozwijanej listy wybieramy typ pozycji Pizza. W nowym oknie wprowadź nazwę i potwierdzamy przyciskiem Dalej.

W celu określenia wariantów/rozmiarów danej pizzy klikamy przycisk +Dodaj, a następnie z rozwijanej listy wybieramy określony zdefiniowane wcześniej rozmiary. Wprowadzamy cenę i zatwierdzamy operację dodawania wariantu przyciskiem . Wprowadzone dane możemy edytować przyciskiem z ikoną ołówka, natomiast za pomocą „x” usuwamy wybrany wariant.

W przypadku sieci lokali najlepiej jest tworzyć i zarządzać menu z poziomu biznesu. Więcej informacji po kliknięciu w LINK.

2.4 Miejsca docelowe dla pizzy

W zakładce Opcje definiujemy stanowisko docelowe, na jakie ma być kierowane zamówienie. Niezbędne w przypadku wydruku bonów lub wyświetlania zamówień na ekranie KDS. Najczęściej należy zaznaczyć pizza.

2.5 Dodawanie receptur / składowych dla pizzy

Jeżeli chcemy aby podczas sprzedaży pizzy automatycznie rozchodowane były surowce z magazynu niezbędne będzie utworzenie katalogu surowców a następnie dodanie receptur do pozycji menu.

W karcie Składowe należy wprowadzić tylko te surowce z magazynu, które są niezbędne do przygotowania pizzy i klient nie może z nich rezygnować lub ich zmieniać. W tym celu w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) należy wybrać kolejno: Menu → edycja pozycji (pomarańczowy ołówek) → Składowe → w pole składowe zacząć wprowadzać nazwę surowca (program będzie sugerował istniejące pozycje z asortymentu) → kliknąć w podświetlaną nazwę → wybrać Wariant → wprowadzić jaka ilość ma być pobierana z magazynu dla wybranego wariantu → potwierdzić przyciskiem → Zapisz. Przyciskiem „+” zatwierdzamy operację dodawania składowej. Wprowadzone dane możemy edytować przyciskiem z ikoną ołówka, natomiast za pomocą „x” usuwamy wybrany składnik.

Dla każdego wariantu należy osobno określić składowe/recepturę. Składniki zmienne najlepiej dodać jako grupy dodatków. Więcej informacji na temat magazynu po kliknięciu w LINK.

2.6 Tworzenie dodatków

W sekcji Dodatki (po lewej stronie na czarnym tle) wprowadzamy wszystkie możliwe składniki wymienne pizzy oraz opcjonalne dodatki typu: rodzaje ciasta, sery, dodatki warzywne,  mięsne oraz sosy.

W prawej, górnej części sekcji wybieramy przycisk + Nowy dodatek. Dodając dodatek (+ Nowy dodatek) w pojawiającym się oknie uzupełniamy dane. Nadajemy mu nazwę, wybieramy jednostkę miary (np. sztuka, kilogram, metr), według której chcemy rozliczać dany dodatek oraz cenę dla jednej jednostki dodatku. Cenę dodatku można zdefiniować również w grupie dodatków. Jeden dodatek może wchodzić w skład wielu grup i posiadać różne ceny. Każdy dodatek w momencie sprzedaży otrzymuje podatek VAT taki sam jak przedmiot, z którym jest połączony.

Dla każdego dodatku możemy stworzyć recepturę, według której jest on tworzony (zakładka Receptura). Zatem oprócz prostych dodatków takich jak sól czy bekon, możemy tworzyć dodatki złożone zawierające wiele składowych, na przykład sos, w skład którego może wchodzić kilka produktów z magazynu. Wszystkie składowe receptury dodatku muszą występować w magazynie. Ostatnia zakładka Użycie pokazuje, do których pozycji menu dodatek został przypisany.

2.7 Tworzenie grup dodatków

W tym celu w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) wybieramy sekcję Dodatki a następnie Grupy dodatków.

W każdej z tych grup dodajemy odpowiednie dodatki, wpisując w pole wyszukiwania i dodając je z wyświetlonych podpowiedzi.

Podczas dodawania dodatku do grupy możemy ustalić jego cenę w danej grupie oraz zdefiniować ilość jaka jest używana po dodaniu do pizzy.

Po utworzeniu dodatków i grup dodatków możemy przejść do dodania grup do utworzonych wcześniej pozycji o typie Pizza. Wybieramy sekcję Menu, następnie odpowiednią pizzę i edytujemy ją przez kliknięcie w pomarańczowy ołówek po prawej stronie nazwy. Po naciśnięciu przycisku pojawi się okno, w którym mamy możliwość konfiguracji. Wybieramy zakładkę Dodatki i dodajemy wszystkie wcześniej stworzone grupy dodatków do odpowiednich wariantów. Można zaznaczyć opcję Domyślnie rozwinięta, dzięki czemu dodatki będą wyświetlane w tablecie bez klikania w nazwę grupy.

Następnie klikamy w znak „>” i zaznaczamy opcję Zawarty przy dodatkach, które wchodzą w skład danej pizzy. Usunięcie takiego dodatku na tablecie sprzedażowym spowoduje wytworzenie „wirtualnego kredytu” na poczet ewentualnego dodatku dodawanego w jego miejsce z pozostałych dodatków (cena pizzy nie zostanie zmniejszona, nawet jeśli usuniemy go całkowicie i nie dodamy nic w zamian). 

Składniki z grup, które oznaczyliśmy jako „zawarte” tworzą domyślną, ale też w pełni modyfikowalną recepturę pizzy. Jako, że receptura jest oparta na dodatkach, mamy możliwość zrezygnowania z danego dodatku i zamiany go na dowolny inny z każdej grupy, a cena składników zostanie rozliczona zgodnie z ceną ustaloną dla danych dodatków w grupach. 

2.8 Podpięcie i szczegółowa konfiguracja dodatków do pizzy

2.8.1 Podpięcie dodatków i grup dodatków do pizzy

Jeżeli dodatki i grupy dodatków zostały zdefiniowane w sekcji Dodatki możemy przejść do ich podpięcia do pozycji menu. W celu podpięcia grupy dodatków lub pojedynczych dodatków do pozycji menu należy w karcie Dodatki (widoczna po prawej stronie okna  podczas edycji pozycji menu) wpisać pierwsze znaki nazwy grupy dodatków (w nawiasie informacja ile dodatków znajduje się w danej grupie) lub dodatków.

Następnie należy kliknąć w podświetlaną grupę lub dodatek w celu dodania na listę. Należy wybrać wariant/rozmiar, do którego ma być podpięta grupa lub dodatek. Potwierdzić przyciskiem ,  a następnie Zapisz .

2.8.2 Minimalna i maksymalna ilość dodatków

Pola Min i Max służą do określenia minimalnej i maksymalnej ilości dodatków z danej grupy.

Wybierając w aplikacji dodatki w ilości mniejszej niż ustalone minimum lub wyższej niż maksimum na ekranie aplikacji POSbistro pojawi się komunikat informujący o braku wymaganej liczby dodatków. 

2.8.3 Automatycznie rozwijanie grupy dodatków

Zaznaczenie opcji Domyślnie rozwinięta oznacza automatyczne wyświetlenie zawartości grupy po uruchomieniu modułu pizza w aplikacji. Przyciskiem „+” zatwierdzamy operację dodawania grupy. Wprowadzone dane możemy edytować przyciskiem z ikoną ołówka, natomiast za pomocą „x” usuwamy grupę.

2.8.4 Szczegółowa konfiguracja dodatków w grupie podpiętej pod pozycję menu

Klikając przy danej grupie dodatków przycisk „>” uzyskujemy możliwość dodatkowej konfiguracji. 

Dodatek oznaczony jako Zawarty zostanie automatycznie dodany do pizzy, jego cena będzie wliczona w cenę podstawową. Zaznaczenie opcji Zmienia cenę powoduje, że wybór danego dodatku zwiększy należność za pizzę (wyjątek stanowi zawarty gdyż jedna jednostka zawsze jest wliczona w cenę niezależnie od opcji Zmienia cenę). Z kolei odznaczenie opcji Pokazuj skutkuje ukryciem dodatku w aplikacji POSbistro.

Jednoczesne zaznaczenie opcji Zawarty i Zmienia cenę będzie umożliwiało tworzenie tzw. wirtualnego kredytu po usunięciu dodatku zwartego. Dzięki temu dodatek zawarty można wymienić na inny w tej samej lub niższej cenie. Jeśli cena nowego dodatku będzie wyższa niż usuniętego dodatku zawartego wtedy różnica zostanie doliczona do ceny końcowej pozycji. Jeżeli opcja Zawarty jest wybrana, a opcja Zmienia cenę jest wyłączona wtedy wirtualny kredyt nie będzie tworzony po odjęciu zawartego.

2.8.5 Dodatki zawarte 

Dodatek oznaczony jako “zawarty” mimo, że ma ustaloną cenę w grupie np. 5 zł nie zwiększa ceny pizzy. Cena zostanie zwiększona dopiero, gdy dodamy go jeszcze raz na tablecie sprzedażowym.

W ten sposób możemy zamienić ciasto z cienkiego na grube lub średnie, czy też umożliwić wybranie sosów dodatkowych lub zamianę domyślnego, dla danej receptury pizzy, składnika na inny preferowany przez klienta. Konfiguracja jest tutaj bardzo elastyczna. Poprzez manewrowanie grupami, ilością oraz cenami można dowolnie kształtować mechanizm sprzedaży pizzy, zachowując zgodność stanów magazynowych ze zmianami elementów receptury na życzenie klienta.

2.8.6 Darmowe dodatki

W karcie Opcje ceny możemy określić liczbę darmowych dodatków. Liczba dodatków darmowych jest definiowana dla każdego rozmiaru/wariantu niezależnie. W celu ustalenia ilości darmowych dodatków należy zaznaczyć opcję Darmowe dodatki a następnie wprowadzić wartość w polu Liczba darmowych dodatków dla każdego z wariantów.

2.9 Składowe / receptury dodatków

Jeśli chcemy, aby po wybraniu dla pizzy dodatku surowce były automatycznie odejmowane od stanu magazynowego niezbędne będzie dodanie receptur/składowych każdego dodatku. W tym celu w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) należy wybrać kolejno: Dodatki → edycja dodatku (pomarańczowy ołówek) → Receptura → w pole składowe zacząć wprowadzać nazwę surowca (program będzie sugerował istniejące pozycje z asortymentu) → kliknąć w podświetlaną nazwę → wprowadzić jaka ilość ma być pobierana z magazynu → potwierdzić przyciskiem →  Zapisz.

Więcej informacji na temat magazynu po kliknięciu w LINK.

3. Moduł Pizza w aplikacji POSbistro

Wybierając z menu przedmiot o typie pizza na ekranie uruchomi się specjalne okno, dedykowane dla tego rodzaju potrawy. W lewej części widoczna jest nazwa pizzy, jej cena oraz podstawowe dodatki, które w Panelu Administracyjnym zostały oznaczone jako “zawarte”. Z kolei po prawej stronie okna znajdują się grupy opcjonalnych dodatków. Aby dodać określony dodatek do pizzy, wystarczy kliknąć na jego nazwę. Należność za pizzę zostanie powiększona o cenę dodatków.

W nawiasie obok nazwy grupy widnieje informacja o minimalnej i maksymalnej ilości dodatków. Wybierając z danej grupy dodatki w ilości mniejszej niż ustalone minimum lub wyższej niż maksimum na ekranie pojawi się komunikat informujący o braku wymaganej liczby dodatków. Aby pomimo tego zaakceptować dokonany wybór należy kliknąć przycisk Tak.

Jeżeli w Panelu Administracyjnym dany dodatek posiada odznaczoną opcję Zmienia cenę, to jego dodanie nie zwiększy należności za pizzę.

Za pomocą przycisku ”x” możemy usunąć określony dodatek. Usunięcie dodatku zawartego nie skutkuje obniżeniem należności za pizzę. Natomiast jeśli dodatek zawarty posiada zaznaczoną w Panelu Administracyjnym opcję Zmienia cenę, to jego usunięcie powoduje uruchomienie “wirtualnego kredytu” w wysokości ceny tego dodatku. Kredyt ten możemy wykorzystać podczas dodawania innych dodatków.

W Panelu Administracyjnym możemy również określić ilość darmowych dodatków np.: 4.

W takim przypadku cena pizzy nie ulegnie zmianie jeżeli zostaną wybrane maksymalnie 4, kolejne będą płatne chyba, że będzie zaznaczona przy wybranym dodatku opcja Zmienia cenę – taki dodatek nie zwiększa ceny oraz nie tworzy wirtualnego kredytu.

Zdefiniowana ilość obejmuje również dodatki podstawowe, co umożliwia ich dowolną wymianę.

Darmowe dodatki umożliwiają tworzenie pizzy, której skład komponuje klient, wybierając np. 4 dowolne dodatki, które są wliczone w cenę, a za kolejne doliczana jest opłata według ceny wprowadzonej w grupie dodatków.

W lewym, górnym rogu modułu znajdują się przyciski umożliwiające podział pizzy na części oraz określenie ilości kawałków. Podział na części to przygotowanie jednej pizzy składającej się z kilku rodzajów. Po kliknięciu przycisku “+” pojawia się nowa zakładka, która pozwala wybrać kolejną pizzę oraz jej dodatki. Należność za całą pizzę może wynosić tyle, ile cena najdroższej pizzy składowej lub średnią wartość każdej pizzy składowej w zależności od ustawień.

Przy dolnej krawędzi okna zostały umieszczone przyciski służące do wyboru wariantu pizzy, określenia liczby talerzy oraz przypisania dostawy do zamówienia. Aby dodać skomponowaną pizzę do zamówienia, należy kliknąć przycisk OK.

Prawidłowe skonfigurowanie przedmiotu o typie pizza umożliwia również przejrzyste drukowanie bloczków w kuchni oraz wyświetlanie na tablecie z modułem Kuchnia, co znacznie przyspiesza pracę oraz pomaga unikać błędów.

4. Informacje dodatkowe

4.1 Pozostałe informacje i dane kontaktowe

Informacje zamieszczone w niniejszej instrukcji mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu Cywilnego. Producent zastrzega sobie prawo zmiany danych, parametrów i sposobu działania funkcji zawartych w niniejszej instrukcji bez wcześniejszego uprzedzenia.

Dane kontaktowe POSbistro dostępne są pod linkiem: www.posbistro.com/pl/kontakt.

4.2 Szkolenia dotyczące systemu POSbistro

Zachęcamy do udziału w bezpłatnych lub dodatkowych szkoleniach dotyczących poszczególnych funkcji systemu. W celu uzyskania informacji na ten temat zapraszamy do kontaktu z Biurem Obsługi Klienta: tel. 503 708 001 wew. 1, następnie 2 lub e-mail: bok@posbistro.com