Moduł Kuchnia – włączenie i konfiguracja

1. Ogólne informacje na temat modułu Kuchnia 

KDS – Kitchen Display System zapewnia stały kontakt między kelnerami, a kuchnią lub barem. Zamówienia wysyłane są bezpośrednio na ekran wyświetlacza w kuchni. W POSbistro zamówienia wędrują automatycznie do kucharza, który może odznaczyć ich status na: ‘w trakcie’ i ‘wydano’. Notyfikacja o gotowym do odbioru zamówieniu pojawia się od razu na tablecie lub Smartwatchu kelnera, co znacznie przyspiesza proces wydawania, a co za tym idzie – usprawnia rotację stolików. Zamówienia mogą być też przesyłane w formie bonów, które samodzielnie wydrukują się na drukarce bonowej. Oprócz standardowych informacji, na zamówieniach znajdują się również wszelkie dodatkowe modyfikacje i ewentualne notatki dla kucharza. Kitchen Display System usprawnia i przyspiesza komunikację między personelem w lokalu.

2. Ustawienia modułu Kuchnia w Panelu Administracyjnym

2.1 Ogólne informacje

Zanim uruchomimy ekran KDS na urządzeniu z systemem Android lub przez serwis WWW (przeglądarkę) niezbędne jest uruchomienie modułu Kuchnia oraz ustawienie miejsc docelowych dla wszystkich pozycji menu w Panelu Administracyjnym.

2.2 Włączenie modułu Kuchnia w Panelu Administracyjnym 

W Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) na lokalizacji należy wybierać kolejno: Ustawienia → Dostępne moduły i zaznaczamy opcję Obsługa kuchni oraz Obsługa otwartych rachunków.

2.3 Ustawienie miejsc docelowych w pozycjach menu

Miejsca docelowe należy wybrać dla każdej pozycji menu niezależnie. W tym celu w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) w  biznesie lub na lokalizacji wybrać kolejno: Menu → Kategoria → Pozycja menu. Klikając w ikonę “żółty ołówek” po prawej stronie nazwy przedmiotu, wchodzimy w jego edycję. Należy wybrać zakładkę Opcje i zaznaczyć odpowiednie Miejsce docelowe.

Wszystkie pozycje menu, które mają być widoczne w module Kuchnia, muszą mieć wybrane miejsce docelowe. 

2.4 Kolor w module Kuchnia

Istnieje możliwość aby ustawić jakim kolorem w module Kuchnia będą wyświetlane pozycje menu.

W tym celu w Panelu Administracyjnym (panel.posbistro.com) w  biznesie lub na lokalizacji wybrać kolejno: Menu. Klikając w ikonę “żółty ołówek” po prawej stronie nazwy przedmiotu lub kategorii, wchodzimy w edycję. Należy wybrać zakładkę Opcje i zmienić kolor w sekcji Kolor w module kuchnia.

3. Ekran KDS w aplikacji POSbistro

3.1 Ogólne informacje

Moduł Kuchnia można uruchomić na każdym urządzeniu z systemem Android, które spełnia minimalne wymagania techniczne. Lista urządzeń rekomendowanych dostępna po kliknięciu w LINK. Jeżeli z kolei posiadamy już urządzenie z innym systemem operacyjnym lub chcemy uruchomić moduł Kuchnia na wyświetlaczu do zamówień o dużej przekątnej ekranu można skorzystać z opcji serwis WWW, która opisana jest szczegółowo w punkcie 4 niniejszej instrukcji.

3.2 Instalacja i uruchomienie aplikacji POSbistro

Na urządzeniu z systemem Android, które będzie wykorzystywane do wyświetlania zamówień (KDS) należy zainstalować aplikację. Po uruchomieniu wprowadzić e-mail i hasło otrzymane od opiekuna handlowego, a następnie kliknąć przycisk Zaloguj. Wybrać właściwą lokalizację, a po udanej synchronizacji wybrać moduł Terminal. Następnie włączyć moduł Kuchnia.

3.3 Włączenie modułu Kuchnia w aplikacji POSbistro

Moduł Kuchnia w aplikacji POSbistro uruchamiamy w następujący sposób: ikona koła zębatego → Kuchnia.

Na zdjęciu poniżej widoczny jest włączony moduł Kuchnia z zamówieniami w przygotowaniu.

3.4 Ustawienie miejsc docelowych w module Kuchnia

W tabletach z włączonym modułem Kuchnia ustawiamy miejsca docelowe, które mają być w nich obsługiwane, klikając w ikonę koła zębatego, a następnie Opcje Kuchni. Domyślnie wybrane są wszystkie.

3.5 Dodatkowe ustawienie w module Kuchnia

W module Kuchnia po wybraniu sekcji Opcje Kuchni można dodatkowo zmieniać następujące parametry:

• Wyświetlaj tylko pozycje należące do obsługiwanych typów kuchni – zaznaczenie powoduje, że kucharz widzi tylko zamówienia, które ma obsługiwać. Jeśli opcja jest odznaczona, widzi on zamówienia wszystkich typów kuchni, ale wydawać może tylko te, które należą do niego,
• Ukrywaj wydane pozycje – włączenie powoduje, że wydane dania znikają z zamówienia na kuchni, odznaczenie powoduje, że nazwy wydanych dań są przekreślone,
• Grupuj po dacie dodania przedmiotu do rachunku – po zaznaczeniu dania wyświetlane są w kolejności dodania ich na rachunku kelnerskim (ignoruje kolejność serwowania),
• Systemowe dźwięki powiadomień – zaznaczenie zmienia dźwięk powiadomień na dźwięk ustawiony systemowo w tablecie,
• Po wydaniu ustaw domyślnie status na Odebrano – zamówienia wydane z kuchni mają od razu status Odebrano zamiast domyślnego Wydano.
• Wybierz typ zamówień – wyłączenie poszczególnych typów spowoduje, że zamówienia o takim typie nie będą wyświetlane w module Kuchnia.
• Wybierz pomieszczenia – umożliwia wybór pomieszczenia, z którego zamówienia mają trafiać na ekran KDS. Nazwy oraz ilość pomieszczeń zależą od danych wprowadzonych w Panelu Administracyjnym w zakładce Pomieszczenia i stoliki. Więcej informacji dostępnych po kliknięciu w LINK.

3.6 Połączenie drukarki z modułem Kuchnia

Sekcja Urządzenia na widoku głównym w Opcje kuchni wykorzystywana jest wyłącznie do powiadomień o wydanych daniach.

Drukarkę dodajemy standardowo zgodnie z poradnikami dotyczącymi dodawania drukarek bonowych i fiskalnych oraz włączamy Potwierdzenie wydania w ustawieniach wydruku.

3.7 Ustawienie statusu rachunku po pierwszym wyjściu z rachunku

Należy pamiętać, że do poprawnego działania drukarek bonowych i ekranów KDS niezbędne jest, aby w ustawieniach otwartych rachunków na terminalu sprzedażowym przy opcji Domyślny status otwartego rachunku po pierwszym wyjściu z rachunku był wybrany status W kolejce.

3.8 Wydruk bonów z zamówieniami

Jeżeli dla kuchni niezbędne są również wydruki bonowe wystarczy w szczegółach drukarki wybrać właściwe miejsca docelowe. W celu ustawienia miejsc docelowych w drukarce należy wykonać następujące kroki w module Terminal: wybrać ikonę koła zębatego → Urządzenia → Wybrana drukarka (przytrzymujemy palec na nazwie aż pojawią się szczegóły). Następnie wybrać opcję Miejsca docelowe, a po rozwinięciu zaznaczyć te, które mają być obsługiwane przez daną drukarkę.

Więcej informacji na temat połączenia i konfiguracji drukarek bonowym po kliknięciu w LINK.

3.9 Obsługa zamówień w KDS

Nowe zamówienie domyślnie otrzymuje status W kolejce (pojawia się w module Kuchnia).

W celu oznaczenia, całego zamówienia jako W trakcie czyli rozpoczęto przygotowanie należy wybrać na ekranie strzałkę w prawo przy właściwym zamówieniu. Z kolei w celu wydania jednej lub kilku pozycji należy ją wybrać wtedy zostanie oznaczona skreśleniem a całe zamówienie otrzyma status W trakcie. Kasjer/kelner natychmiast zobaczą informację o zmianie statusu w terminalu sprzedażowym.

W celu wydania całego zamówienia należy ponownie wybrać strzałkę w prawo przy zamówieniu W trakcie. Zamówienie otrzyma status Wydano, “zniknie” z ekranu KDS a kasjer/kelner natychmiast otrzyma informację o zmianie statusu w postaci notyfikacji graficznej i dźwiękowej (uderzanie widelca w szklankę). 

Z kolei w celu wydania jednej lub kilku pozycji należy wybrać pozycję już przekreśloną (w trakcie). Zamówienie “znika” z ekranu KDS jeżeli wszystkie pozycje zostaną wydane.

Po prawej stronie ekranu KDS dostępne są dodatkowe opcje:

• W przygotowaniu (domyślnie) – możliwość zmiany wyświetlanych statusów zamówień.

Po wybraniu dostępne: W kolejce, W trakcie, wydane, odebrane, odłożone oraz zakończ w przygotowaniu,

• Podsumowanie – wyświetla łączną ilość dań do zrealizowania przez daną kuchnię.

Po prawej stronie oraz na dole ekranu wyświetlana jest ilość zamówień w danym statusie.

4. Ekran KDS przez serwis WWW – podłączenie i konfiguracja

Moduł kuchnia daje także możliwość uruchomienia serwisu WWW, który znajduje zastosowanie na wyświetlaczach cyfrowych w lokalu. Serwis WWW nie wymaga dostępu do sieci Internet, jednak niezbędne jest funkcjonowanie sieci wewnętrznej, a komunikacja sieciowa nie może być zakłócona (wymagane jest działanie w ramach tzw. sieci płaskiej).

4.1 Połączenie ekranu KDS z siecią

Jako wyświetlacz KDS można wykorzystać dowolny ekran z przeglądarką internetową. Do tego celu mogą służyć dedykowane wyświetlacze np: Samsung DB22D-P 22, Samsung DC32E, Samsung DB32E, Samsung DB40D, Samsung QB24R, Samsung QM32R, Samsung QB49R, Samsung QM49R. Więcej informacji na temat urządzeń rekomendowanych po kliknięciu w LINK. Urządzenie należy połączyć z tą samą siecią (Wi-Fi lub Ethernet) co tablet z modułem Kuchnia, na którym został uruchomiony serwis WWW. Następnie sprawdzić adres IP urządzenia KDS. W ekranach Samsung najczęściej jest to sekcja Diagnostyka.

4.2 Weryfikacja komunikacji między urządzeniami w sieci

Następnie należy upewnić się, że tablet z uruchomionym serwisem WWW oraz ekran KDS znajdują się w tej samej sieci wewnętrznej. W tym celu należy w module Terminal w aplikacji POSbistro wybrać kolejno: ikona koła zębatego → Urządzenia → biały trójkąt skierowany w dół → Pinguj urządzenie.

W nowym oknie wpisać wyświetlony wcześniej adres IP ekranu KDS i wybrać Start.

Test można uznać za pomyślny jeżeli w ostatnim wierszu kolorem zielonym wyświetli się Success 5, failed 0, longTimeRequest 0.

4.3 Uruchomienie serwisu WWW w aplikacji POSbistro

W aplikacji POSbistro wybrać moduł Kuchnia, następnie kolejno: Opcje kuchni (ikona czapki kucharskiej) → Serwis WWW.

Po kliknięciu w przycisk Serwis WWW pojawi się możliwość uruchomienia serwisu. Na docelowym urządzeniu KDS w przeglądarce należy wpisać adres serwisu. Znajduje się on pod przyciskiem uruchamiania serwisu. Słowo port w adresie zastępujemy numerem portu wyświetlanym na przycisku (domyślnie 1230). Po uruchomieniu serwisu WWW tablet może być wykorzystywany jako ekran KDS lub jako urządzenie sprzedażowe (moduł Terminal).

4.4 Wprowadzenie adresu url serwisu WWW w przeglądarce ekranu KDS

Jeżeli serwis WWW został uruchomiony w aplikacji POSbistro oraz test PING przebiegł pomyślnie można przystąpić do wprowadzenia adresu serwisu WWW w przeglądarce monitora KDS. Na ekranie KDS w należy uruchomić przeglądarkę (web browser) a następnie wprowadzić adres uruchomionego serwisu WWW, który jest widoczny w aplikacji POSbistro z wybranym modułem Kuchnia. Słowo port należy zastąpić uruchomionym numerem portu (domyślnie 1230). Przykładowy adres URL: 192.168.103.65:1230/7549a1a6a57b7068

5. Wysyłanie zamówień na kuchnię – podstawowe informacje

5.1 Ogólne informacje związane ze statusami rachunków w module Terminal 

Statusy otwartych rachunków oraz filtry związane z ich realizacją dostępne na terminalu sprzedażowym ułatwiają zarządzanie zamówieniami oraz komunikację na linii kasjer – kuchnia. Przycisk z ikonką dolara, widoczny przy dolnej krawędzi ekranu, umożliwia wyświetlenie listy wszystkich rachunków otwartych, które mają przynajmniej jedną pozycję ze stanowiskiem docelowym. 

Jeżeli przynajmniej jedno z zamówień posiada status Wydano przycisk z ikoną dolara jest podświetlony na różowo.

Jeżeli kasjer po utworzeniu rachunku wybierze przycisk Wyjdź z rachunku zamówienie domyślnie zmienia automatycznie status na W kolejce, jeżeli przynajmniej jedna z pozycji ma zdefiniowane stanowisko docelowe np. Kuchnia gorąca. Jeżeli żaden z przedmiotów nie posiada stanowiska docelowego zamówienie otrzymuje status Odebrano. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku wybrania przycisku Zapłać z tą różnicą, że jeśli ani jedna pozycja na rachunku nie ma miejsca docelowego rachunek nie pojawi się w otwartych rachunkach (ikona dolara) tylko od razu przejdzie do Historii zamówień.

Klikając na nieopłacony rachunek otrzymujemy możliwość jego dowolnej modyfikacji. Klikając na opłacony rachunek zostaniemy przeniesieni do zakładki Historia zamówień lub nastąpi zmiana statusu na Odebrano i tym samym rachunek zniknie z listy oraz z modułu Kuchnia i aplikacji POSdriver (zależy od ustawień dokonanych w sekcji Ustawienia otwartych rachunków → Akcja wykonana po wybraniu aktywnego w kuchni i już opłaconego rachunku w oknie otwartych rachunków ).

Do wyboru:

• Pokaż rachunek w historii (domyślne ustawienie),
• Zmień status na odebrano (opcjonalne ustawienie).

W przypadku opłaconego rachunku nie jest dostępna opcja Usuń zamówienie oraz zmiana statusu na Odrzucono. W celu zwrotu należy skorzystać z funkcji stornowania w zakładce Historia zamówień lub użyć opcji Zwróć.

Komunikat w postaci zielonego podświetlenia z symbolem dzwonka stanowi informację z modułu Kuchnia o wydaniu części pozycji z danego zamówienia.

Gdy w danej lokalizacji nie został uruchomiony moduł Kuchnia lub do aplikacji nie została dodana drukarka bonowa, a zamówienie zawiera przynajmniej jedną pozycję ze zdefiniowanym miejscem docelowym, pojawi się komunikat w postaci różowego podświetlenia z symbolem dzwonka. Funkcja wymaga aktywowania w zakładce Ustawienia – sekcja Ustawienia otwartych rachunków → Pokaż ostrzeżenie jeśli rachunek nie dotrze do miejsca docelowego.

Dodatkowe informacje na temat statusów rachunków dostępne TUTAJ.

5.2 Wybór czasu realizacji zamówienia i ich wyświetlanie na ekranie KDS

W zależności od opcji czasu wybranej przez kasjera w kuchni na ekranie KDS (moduł kuchnia) czas wyświetlany jest w różny sposób:

1. Realizacja na godzinę + Zrealizuj za

• czas – start od dodatniego i odliczany jest do dołu,
• pozostało więcej niż 15 min do wybranego czasu – kolor zielony,
• pozostało mniej niż 15 min do wybranego czasu – kolor żółty,
• przekroczony czas – kolor czerwony.  Czas zmienia znak z plus na minus.

2. Maksymalny czas realizacji

• czas – start od ujemnego i odliczany jest do góry,
• pozostało więcej niż 15 min do wybranego czasu – kolor niebieski,
• pozostało mniej niż 15 min do wybranego czasu – kolor żółty,
• przekroczony czas – kolor czerwony. Czas zmienia znak z minus na plus.

Czasy znajdują się w ramce tak aby było łatwiej odróżnić je od belki rachunku.

Widok wybranego czasu realizacji na ekranie KDS / module Kuchnia:

Widok wybranego czasu realizacji na bonach:

6. Dodatkowe informacje

6.1 Pozostałe informacje i dane kontaktowe

Informacje zamieszczone w niniejszej instrukcji mają charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowią oferty handlowej w rozumieniu Kodeksu Cywilnego. Producent zastrzega sobie prawo zmiany danych, parametrów i sposobu działania funkcji zawartych w niniejszej instrukcji bez wcześniejszego uprzedzenia.

Dane kontaktowe POSbistro dostępne są pod linkiem: www.posbistro.com/pl/kontakt.

6.2 Minimalne wymagania sprzętowe dla aplikacji POSbistro

Dobierając urządzenia, na których będzie instalowana aplikacja POSbistro najlepiej zawsze wybrać sprawdzone urządzenie z listy sprzętu rekomendowanego dostępne TUTAJ. Jeżeli jest  to niemożliwe proszę zwrócić uwagę aby urządzenie spełniało poniższe wymagania techniczne:

• system Android w wersji 6.0 lub nowszy (nie ma możliwości instalowania aplikacji POSbistro na urządzeniu z innym systemem operacyjnym),
• pamięć RAM 3GB lub więcej,
• układ Snapdragon 660, Exynos 9611 lub inne bazujące na rdzeniach Cortex A73 lub lepszych,
• Wi-Fi lub port Ethernet,
• ekran dotykowy,
• rozdzielczość – 2560×1600, 1200×800, 1280×800, 1024×600 lub wyższa,
• bluetooth – niezbędne w przypadku chęci podłączenia drukarek bluetooth, czytników kodów czy wagi bluetooth,
• funkcja automatycznego obracania ekranu,
• wyłączone oszczędzanie energii, szczególnie w przypadku oprogramowania MIUI, EMUI,
• USB w trybie host (OTG, On-The-Go) – niezbędne w przypadku chęci połączenia urządzeń dodatkowych przez port USB.

System operacyjny Android jest używany przez wielu różnych producentów na całym świecie. Firma POSbistro dokłada wszelkich starań, aby zapewnić pełną zgodność z najpopularniejszymi urządzeniami mobilnymi.

6.3 Szkolenia dotyczące systemu POSbistro

Zachęcamy do skorzystania z bezpłatnych oraz dodatkowych szkoleń, a także do zapoznania się z materiałami dydaktycznymi dostępnymi w Akademii POSbistro pod adresem: https://akademia.posbistro.com/.
Rekomendujemy również obejrzenie filmów instruktażowych na naszym kanale YouTube, dostępnym po kliknięciu w udostępniony LINK.

W celu umówienia terminu szkolenia prosimy o kontakt z Biurem Obsługi Klienta:
tel.: 503 708 001, wew. 1 → 2
e-mail: bok@posbistro.com